牛肉过水后放入桂皮，草果，八角，小茴香，丁香，香叶，陈皮，葱白，姜片，铁观音。

　　

　　放入酱油后用捣蒜的锤子均匀捶打牛肉。

　　

　　后来感觉木锤接触面积太小，牛肉不能均匀受力，所以改为手锤。

　　

　　牛皮不是吹的，如此这般半小时，是个辛苦活。

　　

　　此时的牛肉微微发烫，捶打使之成为半熟的状态，纤维在均匀的受力下微微张开，五香料的味道已深入其中，空气中已经有浓浓的香气。

　　

　　随后加入清水浸泡一夜，然后放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，改小火闷９０－１２０分钟，直至筷子能够轻松穿透。期间要不断察看，如果烧过了，口感就会过碎。

　　

　　将牛肉放入保鲜袋，在冰箱中放一夜，取出切盘，切肉讲究横切牛肉竖切鸡，阿姨不懂这些，一不留神就切成了这样。随后帖的都是成品了。

　　

　　

[ 本帖最后由 大色无边 于 2008-3-24 09:19 AM 编辑 ]

色色好棒哦。。。。。。。。

还要铁观音？！！

放了铁观音茶叶可以更名为农药酱牛肉

口水~~~~~~~~~

我也要吃

引用:

原帖由 一休 于 2008-3-23 10:52 PM 发表
放了铁观音茶叶可以更名为农药酱牛肉

why????

引用:

原帖由 catherine 于 2008-3-24 11:28 AM 发表

why????

福建安溪这个乌龙茶产地 长期使用化肥农药 农药残留和重金属残留都是超标的

许多茶农对叶尖使用催芽素 这样生长出来的茶叶 他们自己都不敢喝

为了追求最大利益 许多茶叶还被放置了色素香精 严重损害健康 我大约已经有十多年不敢喝乌龙茶了

现在只敢喝twinings红茶包

[ 本帖最后由 一休 于 2008-3-24 11:56 AM 编辑 ]

引用:

原帖由 一休 于 2008-3-24 11:53 AM 发表




福建安溪这个乌龙茶产地 长期使用化肥农药 农药残留和重金属残留都是超标的

许多茶农对叶尖使用催芽素 这样生长出来的茶叶 他们自己都不敢喝

为了追求最大利益 许多茶叶还被放置了色素香精 严重损害健 ...

惨!
我每晚一泡铁观音!估计这些年增加的体重有一半是重金属了

引用:

原帖由 藏娃 于 2008-3-24 11:59 AM 发表

惨!
我每晚一泡铁观音!估计这些年增加的体重有一半是重金属了

建议你从今往后 国产乌龙茶红茶绿茶普尔都别喝了 非常可怕 国内种茶的土地都彻底污染了 几十年也无法净化

我推荐你改喝twinings茶包 喜来登和各大酒店都选择它 英国进口的

引用:

原帖由 藏娃 于 2008-3-24 11:59 AM 发表

惨!
我每晚一泡铁观音!估计这些年增加的体重有一半是重金属了

现在金属的价格比肉价涨得快！！！

不是吧。。。好恐怖阿！！！！
大师为何知道得那么清楚？？？？

不是这么严重吧？？？

唉·······喝啥好呢那？？

引用:

原帖由 catherine 于 2008-3-24 08:35 PM 发表
不是吧。。。好恐怖阿！！！！
大师为何知道得那么清楚？？？？

我多年的情报累积啊 绝对准确